圓錐形的帳篷立在淺棕色的木質(zhì)桌椅旁;黃色的小燈被掛在米白色的帳篷頂端，篷下是同色系的長桌椅;每個帳篷可容納2-4人且都在外緣掛上了一串黃色彩燈——這樣的場景，你以為是來到了露營的營地嗎?要是告訴你這是分別以帳篷元素打造的咖啡店和餐廳，你會不會感到意外?

最近，杭州的餐飲界刮起了一股“露營風(fēng)”，咖啡館、餐廳、酒吧都跨界“露營”元素，這會成為新的潮流嗎?

“咖啡”撞上“露營”新元素 人均消費(fèi)在30元至40元不等

從工業(yè)風(fēng)到現(xiàn)在將城市與自然相結(jié)合，越來越多的露營式咖啡館進(jìn)入人們視野。以位于杭州市濱江區(qū)的ABC camping & café為例，店鋪室內(nèi)以售賣露營裝備和咖啡為主，室外則擺放各式露營帳篷、桌椅等。

據(jù)悉，這類咖啡館的人均消費(fèi)大致在30元至40元不等。每家店都有各自的主打款。“主推的特色飲品是云朵拿鐵，價格為38元/杯。以及野生烤吐司日式年糕，68元/份。還有一些聯(lián)名款例如和Tasteroom聯(lián)名的菊花啤酒、和三頓半合作的超即溶咖啡。” ABC Camping聯(lián)合創(chuàng)始人王先生介紹道。

而與之類似的天臺露營式咖啡館，還有一家名叫“Honest coffee club”的店，據(jù)店員介紹，店內(nèi)的冰美式與冰拿鐵的價格分別為25元/杯、28元/杯。位于蕭山區(qū)的Go outside咖啡露營店主推的則是清邁冰咖、椰汁奶蓋冷萃等，價格也都是位于38元左右。

不僅是咖啡店

餐廳、酒吧也出現(xiàn)了露營風(fēng)

在小紅書等社交平臺上，相關(guān)打卡筆記可達(dá)1萬+，“小眾”“情調(diào)”“拍照好去處”等詞語頻繁出現(xiàn)。一些顧客表示：“在這樣的咖啡館里，即使是生活在都市中，還是可以感受一份野外露營的趣味。”“年初三月的流行野餐，現(xiàn)在演變到了戶外camping。”

除了咖啡館，餐廳、酒吧等皆可露營式。據(jù)彌鹿·露營主題花園餐廳店員介紹，“我們室內(nèi)有兩個主題，室內(nèi)以白色和棕色為主。室外是有搭設(shè)好的帳篷，雖然目前只有三個可使用，但還是會有比較多的人選擇。”同時他也表示，“很多人會選擇在這里用餐，無論是公司開會、朋友聚會還是情侶約會，人均是100-130元之間。” 另一家露營式酒吧MILL星瀾里店店員說：“店內(nèi)主推的是‘西柚瓜咚咚’‘星河簡訊’等，人均108-150元左右。我們每周五晚八點(diǎn)半還會有樂隊(duì)表演等活動。”

“精致露營”

培養(yǎng)消費(fèi)者新樂趣

從camping到clamping，是戶外生活的新方式。Clamping，譯為精致露營，推崇露營的美學(xué)和儀式感。針對這一新生活方式，ABC Camping聯(lián)合創(chuàng)始人王先生認(rèn)為，“幾乎每個人的基因里都帶著對戶外的向往，散步公園、徒步登山等親近自然的各種形式都可以印證。從原始社會發(fā)展至今，人們越來越追求舒適性的生活，Glamping這種野奢露營旅行的發(fā)展就是其中之一。”

“一開始，大家并不覺得需要與咖啡結(jié)合，或者說沒有想到這一方向。但因?yàn)槲覀€人非常喜歡咖啡，所以嘗試加入這個元素并開始摸索。” ABC Camping聯(lián)合創(chuàng)始人王先生解釋道，“把露營和咖啡結(jié)合一起，可以讓許多剛?cè)腴T的新手從中享受到自己的樂趣。”(實(shí)習(xí)生 譚春艷 記者 汪曉筠)