臨近中午，社區(qū)助老員劉秋蘭拿上剛買的盒飯，為孤寡老人陳師傅送餐上門。“老人喜歡南瓜、豆腐這樣的飯菜，好嚼一點(diǎn)，吃魚(yú)喜歡吃魚(yú)的中段，這個(gè)部位刺比較少。”說(shuō)起老年人的飲食喜好，已經(jīng)當(dāng)了10年助老員的劉秋蘭如數(shù)家珍，“一區(qū)的老年食堂幾次迭代下來(lái)，越做越好。”一小時(shí)后， “翠食坊”中午的飯菜幾乎售賣一空，大致銷售了150余份的外帶餐食。

據(jù)了解，“翠食坊”自9月1日起開(kāi)始試運(yùn)營(yíng)，其間以套餐外帶為主。“我們根據(jù)老年人的口味選擇了軟硬度合適的五常大米。”綠城椿齡康養(yǎng)副總經(jīng)理應(yīng)增介紹，“翠食坊”的掌勺師傅是獲得2022年西湖區(qū)老年食堂廚藝大賽一等獎(jiǎng)的王西峰。“既要味道好有食欲，也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡。”

從2003年9月建成全省首家老年食堂，2011年7月擴(kuò)建的2.0版本，2020年5月新址落成的3.0版，到今日完成4.0版的迭代，“翠食坊”的面積從50平方米擴(kuò)展到近300平方米。“我們4.0版本的老年食堂更智慧，利用數(shù)字化手段能為老年人用餐提供健康指導(dǎo)，讓老人們吃得放心。”翠苑一區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)在的“翠食坊”，通過(guò)“透明廚房”的大屏，后廚的情況一目了然。一旁的智能取餐柜，在正式開(kāi)業(yè)時(shí)也將投入使用。屆時(shí)，居民可以通過(guò)翠苑一區(qū)小程序手機(jī)點(diǎn)單、驗(yàn)證碼取餐。

值得一提的是，這一版本的老年食堂還很重視康養(yǎng)。“比如一名已錄入個(gè)人健康信息的老人來(lái)用餐，我們?cè)谄聊簧夏芸匆?jiàn)他的血壓情況。” 翠苑一區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，待正式營(yíng)業(yè)后便能實(shí)現(xiàn)該功能，從而為老人提供更合適的菜肴。(西湖微融圈 盧熙潤(rùn) 陳文文 記者 項(xiàng)捷)