2021年上半年，中國(guó)最大的養(yǎng)豬企業(yè)牧原股份凈利潤(rùn)下降5.42%-12.83%。出欄量第二的正邦科技虧損12億元-14.5億元。新希望六和虧損29.5億元-34.5億元。7月16日，溫氏股份發(fā)出了今年上半年的養(yǎng)豬利潤(rùn)情況，半年時(shí)間預(yù)計(jì)虧損22.6至25.6億元，除了牧原股份，幾家養(yǎng)豬大戶紛紛進(jìn)入虧損期。

這是養(yǎng)殖大廠的成績(jī)單，用企業(yè)自己的話說(shuō)“業(yè)績(jī)真的太難看了”。

除了“大廠”，散戶們也不好過(guò)。河北保定一散戶稱，收購(gòu)價(jià)從年前最高的近20元/斤，跌至現(xiàn)在的8元/斤。加之飼料價(jià)格的上漲“現(xiàn)在養(yǎng)豬賠錢(qián)”。

大廠具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，但收益也大幅下降了。部分散戶也難以為繼，放棄養(yǎng)豬這條路了。那么養(yǎng)豬還是一門(mén)好生意嗎？

對(duì)此業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于疫情以及豬周期等多因素的疊加，導(dǎo)致了豬肉價(jià)格大幅下滑，但目前已經(jīng)回升，國(guó)家也在保證豬肉價(jià)格的穩(wěn)定。只要企業(yè)和散戶踏實(shí)養(yǎng)殖，按照生豬正常的生長(zhǎng)情況養(yǎng)殖，避免投機(jī)心理，作為55%肉類(lèi)來(lái)源的豬肉依然是消費(fèi)者的剛需，養(yǎng)豬仍是一門(mén)不錯(cuò)的生意。

大廠利潤(rùn)下滑、虧損，散戶賠錢(qián)，豬周期探底

養(yǎng)豬大廠2021年上半年業(yè)績(jī)太難看了。牧原股份預(yù)計(jì)上半年凈利潤(rùn)94億元-102億元，相比去年同期的107.84億元，下降12.83%-5.42%。

凈利潤(rùn)只下滑是好的。

生豬出欄量排行第二的正邦科技由盈轉(zhuǎn)虧，預(yù)計(jì)上半年虧損12億元-14.5億元，上年同期盈利曾達(dá)24.2億元。新希望六和預(yù)虧29.5億-34.5億元，相較于2020年同期盈利31.63億元來(lái)說(shuō)，同比下降193.24% - 209.04%。

豬價(jià)下跌無(wú)疑是最大原因。

正邦科技在公告中稱：“受?chē)?guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)價(jià)格下滑的影響，導(dǎo)致業(yè)績(jī)階段性承壓。”

牧原股份的說(shuō)法是：“2021年上半年生豬價(jià)格較去年同期有所下降，導(dǎo)致公司2021年上半年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)較去年同期有所下降。”

新希望六和認(rèn)為，生豬銷(xiāo)售價(jià)格大幅下降，疊加飼料原料價(jià)格上漲及疫情影響等因素，生豬養(yǎng)殖成本上升，導(dǎo)致豬產(chǎn)業(yè)虧損。

確實(shí)如此。先從行業(yè)看，7月15日，統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，豬肉價(jià)格同比已經(jīng)連續(xù)9個(gè)月下降，2021年上半年平均下降19.3%，影響CPI下降約0.45個(gè)百分點(diǎn)。

從企業(yè)看，2020年6月對(duì)比2021年6月，正邦科技商品豬每公斤售價(jià)從33.5元，降至13.66元，降幅達(dá)59.22%。新希望商品豬售價(jià)32.97元降至每公斤14.54元，降幅達(dá)55.9%。牧原股份商品豬的售價(jià)降幅也極為接近。

大廠如此，小散戶壓力更大。

河北保定一個(gè)養(yǎng)殖戶對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，“養(yǎng)豬十幾年，每年出欄量幾十頭，去年最貴時(shí)的收購(gòu)價(jià)近20元/斤，現(xiàn)在的收購(gòu)價(jià)僅8元/斤，同時(shí)飼料的價(jià)格也有所增加。一噸3500元，漲到了現(xiàn)在的3900元/噸，現(xiàn)在是賠錢(qián)養(yǎng)豬。”

情理之中的下滑，意料之外的暴跌

豬肉價(jià)格下跌在情理之中。黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所副研究員王文濤認(rèn)為：“生豬價(jià)格下降，主要是供需關(guān)系變化導(dǎo)致的，近年來(lái)國(guó)家、各級(jí)政府鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖發(fā)展，出臺(tái)大量惠民政策，大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)積極布局生產(chǎn)，使生豬產(chǎn)能快速恢復(fù)，供給量持續(xù)增加，消費(fèi)端方面春節(jié)后為淡季，受各方面因素影響，消費(fèi)量減少，導(dǎo)致生豬價(jià)格下降。”

不過(guò)，上半年豬肉價(jià)格如此劇烈的降幅卻在意料之外，原因則是多因素疊加。新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好表示，此次豬周期疊加了非洲豬瘟疫情，以及新冠肺炎疫情，導(dǎo)致此次價(jià)格波動(dòng)激烈。

王文濤則表示：“春節(jié)后價(jià)格下降，養(yǎng)殖戶對(duì)價(jià)格回升有較大期盼，部分生豬未適時(shí)出欄，并且部分養(yǎng)殖戶退出市場(chǎng)，導(dǎo)致生豬大量集中出欄。”

看看企業(yè)的出欄情況。2020年6月，牧原股份銷(xiāo)售152.3萬(wàn)頭，上半年累計(jì)678.1萬(wàn)頭，到了2021年6月銷(xiāo)售商品豬347.5萬(wàn)頭，累計(jì)出售1743.7萬(wàn)頭。出欄量翻倍。

在這兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)，新希望從單月出欄49.58萬(wàn)頭，半年累計(jì)銷(xiāo)售212.29萬(wàn)頭，漲到單月銷(xiāo)售生豬64.63萬(wàn)頭，累計(jì)銷(xiāo)量達(dá)446.11萬(wàn)頭。同樣是翻番。正邦科技同樣如此，2020年6月出售69.41萬(wàn)頭，累計(jì)272.54萬(wàn)頭，2021年6月單月158.53萬(wàn)頭，累計(jì)達(dá)699.68萬(wàn)頭。

中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高觀認(rèn)為，除了集中出欄和市場(chǎng)處于淡季的原因外，多地采取了“拔牙”的措施，很多體重只有幾十公斤的“小白條”上市。并且正常的白條豬多以120公斤以上的大重量上市，也加大了市場(chǎng)投放量。同時(shí)一些進(jìn)口生豬也陸續(xù)到港。”

數(shù)據(jù)顯示，2021年1-5月，豬肉進(jìn)口量就達(dá)196萬(wàn)噸，同比增加13.7%。

上游飼料價(jià)格上漲也導(dǎo)致了成本增加。劉永好表示，玉米、大豆等原料價(jià)格上漲，導(dǎo)致飼料價(jià)格上漲，部分農(nóng)戶或?qū)⑻潛p。

數(shù)據(jù)顯示，作為飼料中蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，豆粕價(jià)格上半年一直走高。數(shù)據(jù)顯示，上半年中國(guó)43%豆粕均價(jià)3582元/噸，較2020年均價(jià)2981元/噸上漲601元/噸。上半年市場(chǎng)高點(diǎn)出現(xiàn)在1月15日的4102元/噸，低點(diǎn)出現(xiàn)在3月31日的3266元/噸。

別投機(jī)，養(yǎng)豬還是好生意

前幾年，豬肉價(jià)格高企，終端銷(xiāo)售價(jià)格超過(guò)30元/斤，堪比牛羊肉，養(yǎng)豬可謂是個(gè)好生意。

看到有利可圖，眾多企業(yè)進(jìn)入養(yǎng)豬領(lǐng)域。京東、碧桂園、萬(wàn)科、恒大等企業(yè)盯上了養(yǎng)豬行業(yè)。

業(yè)內(nèi)的企業(yè)則不斷擴(kuò)產(chǎn)。

2020年，牧原產(chǎn)能定格在5174萬(wàn)頭，較2019年底的2600萬(wàn)頭左右產(chǎn)能增長(zhǎng)一倍。牧原股份還發(fā)行95.5億元可轉(zhuǎn)債用于生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目、生豬屠宰等項(xiàng)目。

正邦科技發(fā)布非公開(kāi)發(fā)行股票預(yù)案，募集75億元。28億元用于14個(gè)豬場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目，新增335萬(wàn)頭生豬產(chǎn)能。

當(dāng)前的豬肉價(jià)格大跌，巨頭產(chǎn)能釋放是重要的因素之一。隨著產(chǎn)能逐漸釋放，養(yǎng)豬還是好生意嗎？

一位山西的養(yǎng)殖戶表示，已經(jīng)養(yǎng)了十幾年，對(duì)豬周期有一定的了解，價(jià)格上下波動(dòng)也都習(xí)以為常了，并且能夠承擔(dān)。“沒(méi)有一直賺錢(qián)的生意”。

也有扛不住的。

“看著豬肉價(jià)格高，有新入局養(yǎng)殖戶，本以為可以賺一筆，沒(méi)想到突如其來(lái)的大跌，導(dǎo)致虧損不少，只能盡快出清止損。”一位養(yǎng)殖戶告訴藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者。

不過(guò)，王文濤認(rèn)為，生豬仍有消化空間。

目前，距離原來(lái)正常年份的出欄量還有些差距。數(shù)據(jù)顯示，2018年全國(guó)生豬出欄69382萬(wàn)頭，2019年生豬出欄54419萬(wàn)頭。2020年全國(guó)生豬出欄僅52704萬(wàn)頭。

高觀認(rèn)為：“豬肉是肉類(lèi)消費(fèi)的主力，占整體肉類(lèi)消費(fèi)的55%，豬肉還是剛需。養(yǎng)豬還是一好生意。不過(guò)，要求企業(yè)或養(yǎng)殖戶不能投機(jī)。養(yǎng)豬需要多年積累經(jīng)驗(yàn)，有了經(jīng)驗(yàn)，不管價(jià)格高低，都正常養(yǎng)豬賣(mài)豬，好年景就賺了，壞年景少賺點(diǎn)，可以維持不錯(cuò)的整體收益。如果投機(jī)很難‘趕上點(diǎn)’。”

縱觀豬肉價(jià)格的變化，“十三五”最初的2015年白條肉20多元/公斤，去年最高的時(shí)候達(dá)到50多元/公斤，價(jià)格是原來(lái)的 1.8倍。

值得注意的是，王文濤表示，為了防止豬周期和動(dòng)物疫情，一定要科學(xué)養(yǎng)殖，通過(guò)技術(shù)手段降低養(yǎng)殖成本、提高產(chǎn)仔數(shù)、年提供斷奶仔豬數(shù)、年提供出欄肥豬數(shù)等指標(biāo)。

養(yǎng)殖規(guī)模也要適度。高觀表示，現(xiàn)在大規(guī)模的養(yǎng)殖帶來(lái)了較大的環(huán)境壓力。目前在遼寧出現(xiàn)了陽(yáng)光養(yǎng)殖模式：年出欄量在1000頭左右，夫妻二人平時(shí)負(fù)責(zé)管理，通過(guò)種養(yǎng)結(jié)合的模式，消化豬糞，家庭收入也能保證。