隨著春季開(kāi)學(xué)的到來(lái)，近日，《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者從市場(chǎng)監(jiān)管總局獲悉，市場(chǎng)監(jiān)管總局會(huì)同教育部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、公安部等部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2021年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》)，以保障學(xué)生食品安全。

校園一直是食品安全問(wèn)題的高發(fā)地。在《輿情周刊》熱點(diǎn)事件排行榜中，僅在2019年1~11月，涉及校園食品安全事件的案例就有40余個(gè)。數(shù)據(jù)顯示，開(kāi)學(xué)季是校園食品安全問(wèn)題的高發(fā)時(shí)期，尤其是幼兒園食品安全事件發(fā)生頻率高。

記者了解到，為嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障學(xué)生飲食安全，《通知》共列舉了6項(xiàng)舉措：開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查;嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任;強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛统B(tài)化防控;大力宣傳制止餐飲浪費(fèi);深入開(kāi)展食品安全與制止餐飲浪費(fèi)宣傳教育;強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管部門(mén)協(xié)作機(jī)制。

根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局提供給記者的材料，其具體整治措施是，以供餐人數(shù)多的學(xué)校食堂、基礎(chǔ)薄弱的農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂和食品安全風(fēng)險(xiǎn)高的校外供餐單位為重點(diǎn)，開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。嚴(yán)查嚴(yán)管進(jìn)貨查驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)、未按要求留樣、整改不落實(shí)等食品安全問(wèn)題。對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題和隱患要督促限期整改到位，對(duì)違法行為，要依法嚴(yán)懲。

其次，在校園食品安全問(wèn)題上，學(xué)校是責(zé)任主體。因此，《通知》要求，重點(diǎn)督促學(xué)校和幼兒園落實(shí)好食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校和幼兒園食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制落實(shí)情況的檢查，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。

同時(shí)，還要強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛统B(tài)化防控，嚴(yán)查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z疫合格證明、核酸檢測(cè)合格證明以及消毒單位出具的消毒證明。及時(shí)清理腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品。加強(qiáng)對(duì)食品原料供貨商的管理，完善食品安全追溯體系。嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)胤揽卣?，?jiān)持“人”“物”環(huán)境同防。此外，加強(qiáng)學(xué)校健康教育工作，大力宣傳制止餐飲浪費(fèi)，引導(dǎo)青少年愛(ài)惜糧食，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。

實(shí)際上，校園食品安全一直是社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)。在剛剛過(guò)去的十三屆全國(guó)人大四次會(huì)議上，全國(guó)人大代表、河南理工大學(xué)發(fā)展規(guī)劃與學(xué)科建設(shè)處處長(zhǎng)李東艷就曾為校園食品安全建言獻(xiàn)策，她提出：“‘民以食為天，食以安為先。’食品安全關(guān)系師生的身體健康和生命安全，必須通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)檢查和日常監(jiān)督相結(jié)合的方式，按照食品安全排查‘零死角’、問(wèn)題整改整治‘零容忍’、違法‘零放過(guò)’的原則，堅(jiān)持不懈地開(kāi)展食品安全監(jiān)管，確保師生飲食安全。”李東艷說(shuō)。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴記者，校園食品一直都是假冒偽劣以及垃圾食品的重災(zāi)區(qū)。國(guó)家相關(guān)部門(mén)發(fā)布的這份《通知》，具有非常高的針對(duì)性以及非常強(qiáng)的監(jiān)管力度。從產(chǎn)業(yè)端、消費(fèi)端以及政策端三方面去看，隨著《通知》的發(fā)放，在相關(guān)案件的處理效率和力度都會(huì)得到整體提升。

“對(duì)于校園食品安全這個(gè)領(lǐng)域，我認(rèn)為先從整個(gè)監(jiān)管端著手，然后再?gòu)那蓝诉M(jìn)行監(jiān)控，消費(fèi)端的安全教育也是必不可少。通過(guò)多維度、多層次、多方位的監(jiān)管和宣傳，未來(lái)校園食品安全問(wèn)題肯定會(huì)得到更好的改善。”朱丹蓬說(shuō)。

(本報(bào)記者 許禮清 孫吉正 北京報(bào)道)