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為進(jìn)一步規(guī)范幼兒園食品安全工作，加強(qiáng)食堂從業(yè)人員專業(yè)知識(shí)素養(yǎng)，提升食品安全管理工作水平，保障幼兒身心健康發(fā)展。2023年2月9日至13日，合肥幼教集團(tuán)濱水花都幼兒園分園組織食品安全管理人員及食堂從業(yè)人員開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)及食品安全理論測(cè)試。

首先，園長(zhǎng)葉霞結(jié)合幼兒園食堂食品安全工作要求，針對(duì)食堂工作中食品入庫(kù)、儲(chǔ)存管理、清潔衛(wèi)生、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控，以及食堂從業(yè)人員著裝規(guī)范、健康管理、食品加工等各個(gè)方面進(jìn)行了培訓(xùn)。隨后保健醫(yī)陳淑會(huì)圍繞合肥市創(chuàng)建國(guó)家級(jí)示范城市的驗(yàn)收工作，帶領(lǐng)食品安全管理人員和食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)了《創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市現(xiàn)場(chǎng)檢查指標(biāo)解讀》及觀看了食品安全的宣傳片。最后，食品安全管理人員和食堂人員進(jìn)行了食品安全理論測(cè)試。理論測(cè)試涵蓋食品安全的法律法規(guī)、衛(wèi)生監(jiān)管、采購(gòu)、索票索證、日常消毒、設(shè)施設(shè)備、專間操作要求等。大家根據(jù)自己所學(xué)的食品安全理論知識(shí)、日常實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)獨(dú)立思考、認(rèn)真答題，從本次考試中查漏補(bǔ)缺。

通過(guò)此次知識(shí)培訓(xùn)及專題測(cè)試，進(jìn)一步提高了合肥幼教集團(tuán)濱水花都幼兒園分園食品安全管理人員及從業(yè)人員的食品安全理論知識(shí)，同時(shí)也讓食堂從業(yè)人員認(rèn)識(shí)到了食品安全的重要性，更好地推進(jìn)了幼兒園食堂工作安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范地開(kāi)展，從而為幼兒的健康成長(zhǎng)提供更加有力的后勤保障。我們也將繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督,細(xì)化常規(guī)管理，為保證幼兒的生命安全和身心健康提供綠色長(zhǎng)廊。（陳淑會(huì)）