夏夜散開大幕,湖南衡陽耒陽市“廂遇耒陽·碼頭煙火”夜市,一灣江水,把這處繁華夜市,溫暖的攬入懷中。夜晚的煙火,也開始接力白天的熱鬧。
拿夜色下酒,把美味享受??傉嫉孛娣e約1.9萬平方米的“廂遇耒陽·碼頭煙火”夜市,自7月初試運營以來,已成長為衡陽市首個以集裝箱為載體的商業(yè)空間、湘南地區(qū)規(guī)模最大夜市。
8月11日,湖南省商務廳公示了首批湖南省夜間消費聚集示范區(qū)名單,“廂遇耒陽·碼頭煙火”便名列其中。
(資料圖片僅供參考)
傳文化、促消費、穩(wěn)就業(yè),耒陽的一灣煙火,激蕩起滿城的發(fā)展活力。
夜文化
千年古縣的味蕾呈現(xiàn)
千年古邑,一味千年。
腐竹打底、面粉包肉、豬肝切片……一道頭碗,包羅萬象;
大碗倒扣、中碗裝盤、出鍋翻轉(zhuǎn)……道道流程,扭轉(zhuǎn)乾坤;
一菜三層、層次豐富、滋味分明……三生萬物,故鄉(xiāng)的記憶在舌尖上流轉(zhuǎn)。
“蛋片金黃、包圓剔透、小腸紅嫩、魚丸香軟,符合這些條件,才是一道合格的頭碗菜?!痹隈珀柸说牧晳T里,頭碗菜是宴請的第一道菜,需要起到一“味”定音的奇效,即使是從事餐飲業(yè)20多年的徐文強,也不敢輕視?!澳闷疱佺P的第一天,師傅就告訴我,頭碗菜是耒陽土菜的代表,必須要學好?!?/p>
土菜,即是家常菜,多見于一日三餐,是夜市里的“稀客”。但徐文強堅信,即使是在三餐之外,耒陽人也愿意為這份舌尖上的記憶“埋單”。
徐文強在“廂遇耒陽·碼頭煙火”的土菜館開始試營業(yè)時,因抱著嘗試的態(tài)度,只準備了12張桌子?!皼]想到,完全不夠,至少要翻三次臺?!?/p>
7月20日,徐文強在夜市的分店開始裝修,新店的規(guī)模達到了45張餐桌。
耒陽,歷史悠久,文化流長。自秦置耒縣,漢稱耒陽,神農(nóng)創(chuàng)耒、蔡倫造紙之地。這份文化印記,在“廂遇耒陽·碼頭煙火”隨處可見。
徐文強傳承著流傳至今的飲食文化,而鄧承和把家鄉(xiāng)的特色,與新的消費習慣融合,作出了更為豐富的演繹。
“竹筒奶茶,這在衡陽應該是‘獨一份’吧?!睆氖履滩栊袠I(yè)10年,43歲的鄧承和對市場有著自己的理解?!澳滩枥飵е裣阄?,提升了味道;還減緩了冰塊的融化速度;耒陽的竹筒,也可以當做紀念品帶回去?!?/p>
耒水上游,蔡倫竹海隨風搖曳。千余年前的造紙歷史,讓竹子成為耒陽文化的載體之一。鄧承和眼見于此,便把蔡倫竹海核心景區(qū)外的竹子,帶到了耒水中游的“廂遇耒陽·碼頭煙火”,和自己的行業(yè)緊密結(jié)合。
“兩款竹筒奶茶,都是大賣。”新品的上市時間雖不久,鄧承和已開始研發(fā)更多的竹筒奶茶新品,讓這段關于家鄉(xiāng)的歷史,被更多人所熟知。
夜經(jīng)濟
流動攤販的創(chuàng)業(yè)“藍?!?/p>
背靠鹿岐峰,前擁耒水河,日均人流量2萬人次以上,從7月初試營業(yè)至今,“廂遇耒陽·碼頭煙火”儼然成為湘南地區(qū)的夜市經(jīng)濟新地標。
看到攤位前的人流如織,謝金菊禁不住感嘆當初選擇的正確。
“我從去年開始創(chuàng)業(yè),就想掙點生活費?!卑褧r間撥回到去年,杜甫公園門口附近,幾乎每晚都能看到謝金菊支起的臨時攤位。“每晚10點就沒什么生意了,只能收攤,每天的銷售額500元左右?!?/p>
利潤不高,謝金菊一人操持著一個攤位。
今年6月,聽聞“廂遇耒陽·碼頭煙火”的招商消息后,謝金菊立刻定下了正門口的第一個攤位。“一個怎么夠,我這是兩個攤位?!?/p>
為順利進軍“新市場”,謝金菊不僅“搶占”到好位置,還專門從長沙引進“拳頭產(chǎn)品”——小龍蝦杯杯面?!斑€請了兩名幫手,怕忙得搞手腳不贏?!?/p>
事實證明,謝金菊的考慮不無道理,試營業(yè)以來,日銷售額被不斷刷新?!白罡叩囊惶煊?500多元,足夠幾個月的租金了?!?/p>
深夜的慵懶,需要用食物驅(qū)趕;生活的生機,更需要食欲點燃。本想著靠創(chuàng)業(yè)打發(fā)時間的謝金菊,現(xiàn)在心里盤算的,已不只是一個小攤位?!拔覄傇诎l(fā)明家廣場盤下了一個店面,做生意還是要做實體?!?/p>
夏季雖漫長,但冬季也會到來,謝金菊已經(jīng)考慮好,等到冬季,產(chǎn)品也會與“時”俱進,換成冬日熱飲等。
“廂遇耒陽·碼頭煙火”作為第二屆衡陽旅發(fā)大會的重點建設項目之一,已快速成長為耒陽市人流巔峰之地。
“在這里,你可以吃到全省及周邊省市地區(qū)的餐飲美食,我們還融合了潮玩游樂、文創(chuàng)藝術(shù)、特色演藝、時尚運動等網(wǎng)紅業(yè)態(tài),深受年輕人及親子家庭追捧喜愛?!瘪珀枎鑫幕l(fā)展有限公司負責人張清河介紹,項目總占地面積約1.9萬平方米,總投入4000余萬元,助力打造集裝箱為主題的夜市城,融合吃喝玩樂購等全業(yè)態(tài)需求。
煙火升騰中,夜經(jīng)濟盡顯活力,民生需求也得到滿足,自7月初試運營以來,入駐商家500多戶,解決就業(yè)1500余人。
夜歸人
返鄉(xiāng)游子的歸根夢圓
當夜市燈光亮起,升起陣陣人間煙火,張勇的“城市出逃計劃”也開始實施。
39歲的張勇,家住“廂遇耒陽·碼頭煙火”所在的水東江街道,此前一直在廣東從事童車生產(chǎn)工作。2021年9月,張勇回到耒陽,成為近年來第一批返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者。
“不僅要把產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶回家鄉(xiāng),還要把新的生活方式帶回來?!边@個想法在心里埋藏2年后,“廂遇耒陽·碼頭煙火”的出現(xiàn),讓這個念頭破土而出、生根發(fā)芽。
“露營清吧,符合‘城市出逃計劃’的理念?!笨粗亦l(xiāng)不斷加速的城市發(fā)展進度,張勇在耒陽又吃了一回“螃蟹”。“一塊空地,植上草皮、鋪好石板路、買來露營桌椅,就是一種新潮的生活方式?!?/p>
一河兩岸,一邊是忙碌的工作,一邊則是短暫的逃離。這場返鄉(xiāng)后的第二次創(chuàng)業(yè),讓張勇獲得日收入2萬多元的收益。
而支撐張勇再次創(chuàng)業(yè)的底氣,不可缺少的是耒陽市委市政府對于持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境的定力,以及守護這縷縷煙火氣的決心。
為維護好該夜市的現(xiàn)場良好秩序,“廂遇耒陽·碼頭煙火”自試運營開始,耒陽創(chuàng)新實施市領導帶隊值班,責任到人,每天不落。首日的值班領導,便是衡陽市委副書記、耒陽市委書記賴馨正。
“繃緊‘安全弦’,守護‘煙火氣’,點亮‘經(jīng)濟夜’,推動消費提質(zhì)擴容升級,不斷增強市民游客的獲得感、幸福感和安全感。”賴馨正表示,耒陽市將該項目作為落細落實“民營經(jīng)濟31條”以及“28條具體措施”“恢復和擴大消費20條措施”的有力抓手,作為扎實開展“走找想促”活動和“三送三解三優(yōu)”行動的具體實踐,作為承辦衡陽市第二屆旅游發(fā)展大會的重點建設項目之一,耒陽市上下齊心協(xié)力為項目建設保駕護航。
在賴馨正看來,通過大力支持項目建設,精準精細、做深做實道路交通、用氣用電、建筑消防、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、治安管理等各項工作,防止人員踩踏,加強戶外廣告管理,共建規(guī)范有序、文明誠信的市場經(jīng)營環(huán)境,才能讓廣大市民游客想消費、愿消費、敢消費、樂消費。
8月3日,耒陽開通兩條“廂遇耒陽·碼頭煙火”免費公交專線,14輛免費公交車為守護這夜市的煙火氣,再次“加碼”。
有耒陽市委市政府珠玉在前,社會各界也來積極“捧場”。
8月13日晚,“廂遇耒陽·碼頭煙火”周末文體活動之廣場舞展演活動舉行。文化送基層,民間藝人助力煙火氣息。
“這里有好吃好喝的,還有精彩文藝表演可以看,非常熱鬧,好久沒有這么開心了。”前來夜市品嘗美食的市民們,意外“邂逅”一場精彩的演出。
看著如水的夜色,賴馨正深感,對于民生的守護,才是茫茫黑夜中的北斗星。