5月11日上午10時(shí)，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)和北京烹飪協(xié)會(huì)、北京餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，采取不通知屬地監(jiān)管部門(mén)的“四不兩直”方式，直達(dá)海淀區(qū)中關(guān)村地區(qū)餐飲企業(yè)，啟動(dòng)全市“隨機(jī)查餐廳”。

網(wǎng)紅餐廳是本次隨機(jī)抽查的重點(diǎn)。此次抽查以網(wǎng)紅餐廳、美食城、連鎖餐廳等群眾關(guān)注度高、覆蓋面廣、風(fēng)險(xiǎn)高的餐飲服務(wù)單位為檢查對(duì)象，重點(diǎn)檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、人員健康管理、餐飲具清洗消毒等涉及食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)曝光，屬地監(jiān)管部門(mén)立即查處。

根據(jù)抽查情況，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令三家餐廳停止經(jīng)營(yíng)：

一是網(wǎng)紅餐廳“親覓輕趣餐廳”，食品經(jīng)營(yíng)許可證標(biāo)示的單位名稱(chēng)為“飯否(北京)餐飲管理有限公司”。現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)該企業(yè)存在擅自更改布局，取消了專(zhuān)間仍然進(jìn)行冷食類(lèi)制售，在第三方訂餐平臺(tái)公示的食品經(jīng)營(yíng)許可證與現(xiàn)場(chǎng)不一致等問(wèn)題。海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)該企業(yè)依法責(zé)令改正、停止冷食類(lèi)食品制售，對(duì)違法行為給予立案調(diào)查，同步暫停該企業(yè)在線上、線下經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，全面進(jìn)行整改。

二是中關(guān)村謀食天下美食城，食品經(jīng)營(yíng)許可證標(biāo)示的單位名稱(chēng)為“北京謀食天下餐飲管理有限公司第十分公司”?，F(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)該企業(yè)存在粗加工間不能正常使用，檔口在洗碗池內(nèi)洗菜，烤肉拌飯檔口成品存放沒(méi)有防污染設(shè)施、冷食類(lèi)制售沒(méi)有專(zhuān)間，牛肉拉面檔口在沒(méi)有專(zhuān)間情況下加工含豆制品的涼菜等問(wèn)題。海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)該企業(yè)依法責(zé)令改正、立即停止冷食類(lèi)制售行為，對(duì)違法行為給予立案調(diào)查，暫停美食城所屬19個(gè)檔口線上、線下經(jīng)營(yíng)。

三是網(wǎng)紅餐廳“紅巷子餐廳”，食品經(jīng)營(yíng)許可證標(biāo)示的單位名稱(chēng)為“北京順冉餐飲有限公司”。現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)該企業(yè)存在擅自改變布局，缺少肉菜粗加工間，部分半成品來(lái)源為餐飲門(mén)店，半成品包裝沒(méi)有制作時(shí)間和使用時(shí)限等問(wèn)題。海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)該企業(yè)依法責(zé)令改正，對(duì)違法行為給予立案調(diào)查，暫停該企業(yè)在線上、線下經(jīng)營(yíng)。

北京市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后“隨機(jī)查”將成為常態(tài)。此項(xiàng)工作將貫穿全年，特別是針對(duì)投訴舉報(bào)的熱點(diǎn)和市民關(guān)注的“網(wǎng)紅餐廳”線上形象與線下食品安全狀況不符的問(wèn)題，加大隨機(jī)檢查力度，檢查結(jié)果通報(bào)給屬地政府，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任。(記者賈珺)