針對消費者反映的個別商家用“調(diào)理肉制品”冒充“精品肥牛肉”等違法違規(guī)行為，遼寧省大連市市場監(jiān)管局日前對部分“調(diào)理肉制品”生產(chǎn)經(jīng)營單位開展執(zhí)法檢查，對未向消費者明確提示“調(diào)理肉”、用“調(diào)理肉”冒充“原切肉”等違法行為進行立案處罰。

大連市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，預(yù)制肉制品又稱“調(diào)理肉制品”，是指鮮、凍畜禽肉(包括畜禽副產(chǎn)品)經(jīng)初加工后，再經(jīng)調(diào)味、腌制、滾揉、上漿、裹粉、成型、熱加工等加工處理方式中的一種或數(shù)種，在低溫條件下貯存、運輸、銷售，需烹飪后食用的非即食食品，其價格相對低廉。據(jù)介紹，“調(diào)理肉”作為深度加工的肉制品種類，是法律允許生產(chǎn)加工、銷售的合法產(chǎn)品。但一些不良商家，在銷售中公然將“調(diào)理肉制品”，打上“精品牛排”“精品肥牛”等標(biāo)識，誤導(dǎo)消費者。在大連市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員抽檢的10多家肉類專賣店、肥?；疱伒曛校l(fā)現(xiàn)此類問題。目前，大連市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員已對違法商家立案調(diào)查。

如何正確選擇、正確加工食用“調(diào)理肉”，避免進入消費誤區(qū)?大連市市場監(jiān)管局向廣大消費者發(fā)出消費警示：

一是細(xì)致查看產(chǎn)品包裝標(biāo)識。目前，“調(diào)理肉”市場仍存在一些誤導(dǎo)消費者的不規(guī)范經(jīng)營行為，如速凍預(yù)制“調(diào)理肉”外包裝用極小字號標(biāo)注“產(chǎn)品名稱：冷凍預(yù)制羔羊肉”，另用引人注目的大字標(biāo)注“精品羔羊肉片”;或在“調(diào)理肉”銷售價簽上標(biāo)示為原切肉;個別餐飲單位使用“調(diào)理肉”加工切制成火鍋用肉片，卻在菜牌或點菜單上標(biāo)稱為“精品肥牛”“相間羔羊”等容易使消費者誤解的菜品名稱。消費者在消費選擇時，需細(xì)致查看產(chǎn)品包裝并詢問經(jīng)營者，避免誤選。

二是避免選擇劣質(zhì)“調(diào)理肉”。按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，“調(diào)理肉”的肉類(主料)含量有明確要求：如裹面制品主料含量占比應(yīng)≥50%，肉糜制品中主料含量占比應(yīng)≥8%等，消費者應(yīng)避免選擇主料含量占比過低的商品。(記者張恒)