9月2日，河北省石家莊市消費者權益保護委員會公布了對市內11家超市及便民市場上銷售的110批次蘋果、香蕉產(chǎn)品質量的比較試驗結果。本次比較試驗主要針對農殘以及維生素C(抗壞血酸)兩類指標進行了測試。結果顯示，55批次蘋果樣品全部符合相關標準要求，5批次香蕉樣品不符合部分標準要求。

樣品來源與依據(jù)

蘋果和香蕉是市民經(jīng)常購買和食用的水果。每年7月至8月是蘋果、香蕉的成熟期，也是市場上蘋果、香蕉數(shù)量較多的時候。

為及時了解市場上蘋果、香蕉的質量信息，指導消費，近期，石家莊市消費者權益保護委員會委托第三方檢測機構，對市內部分超市及便民市場上銷售的蘋果、香蕉產(chǎn)品質量進行了測試。本次檢測的判定依據(jù)分別是《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB2763)和《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760)。

本次比較試驗的所有樣品均由工作人員模擬消費者身份，分別在市內的北國超市天河店、永輝超市民心廣場店、百果園(林蔭大院店)、果唯伊全國連鎖水果超市(懷特店)、果味鮮水果連鎖超市(瑞府)等11家超市及便民市場內購買，購買周期為5天，每天每家蘋果、香蕉各一批次，共選購110批次。

55批次蘋果樣品全部合格

蘋果是生活中比較常見的水果，具有豐富的營養(yǎng)成分，有食療、輔助治療功能。蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。

本次比較試驗測試結果顯示，11家超市及便民市場的55批次蘋果樣品均符合相關標準要求，符合率為100%。所檢的敵敵畏、毒死蜱、甲拌磷、克百威、三唑醇、氧樂果、百菌清項目均未檢出;啶蟲脒項目有2批次樣品檢出，檢出數(shù)值均符合標準要求;多菌靈項目有46批次樣品檢出，檢出數(shù)值均符合標準要求;抗壞血酸(維生素C)項目有14批次樣品檢出，檢出數(shù)值均符合標準要求。

5批次香蕉樣品不合格

香蕉屬高熱量水果，在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養(yǎng)價值頗高，此外，還含多種微量元素和維生素。

55批次香蕉樣品中，50批次樣品符合相關標準要求，符合率為90.91%。5批次樣品不符合部分標準要求。

不符合部分標準要求的集中在吡蟲啉項目中，其中8批次樣品檢出，3批次檢出數(shù)值符合標準要求，5批次樣品檢出數(shù)值不符合標準要求。

不符合標準要求樣品來自于石家莊市裕華區(qū)東風路青園街小學東苑區(qū)東側約270米的果唯伊全國連鎖水果超市(懷特店)、河北省石家莊市新華區(qū)新華路65號的祥隆泰超市、河北省石家莊市長安區(qū)廣安大街長安區(qū)廣安街道辦事處北側的棉四社區(qū)便民市場、河北省石家莊市裕華區(qū)高新區(qū)花樣年華2-2-3號商鋪的秦嶺街菜市場。

據(jù)分析，吡蟲啉是一種硝基亞甲基類內吸殺蟲劑，屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留等特點，在香蕉園中通過噴霧方式可以有效防治薊馬。長期食用吡蟲啉超標的食品，可能會使人中毒，出現(xiàn)低血壓、昏迷等癥狀。可能是由于農戶過量使用吡蟲啉防止蟲害，導致香蕉中的吡蟲啉含量超標，或農戶不清楚安全間隔時間，頻繁地使用吡蟲啉而導致含量超標。

●消費提示

清洗蘋果有竅門

石家莊市消保委提示消費者盡量到大型、正規(guī)的商店、超市、農貿市場購買蘋果、香蕉，在商品購買后的一段時間內，盡量保存好有關商品的所有憑證，包括購買票據(jù)等。

要特別注意從外觀、表皮判斷蘋果、香蕉的優(yōu)劣，好的蘋果、香蕉外觀鮮嫩、晶瑩剔透，而劣質的蘋果、香蕉表皮光澤差、有黑點。

市場上去皮出售的蘋果、香蕉，可能會因為儲存時間過長導致表皮出現(xiàn)問題，由于果肉裸露在外，很容易滋生細菌，消費者盡量不要購買。

雖然香蕉營養(yǎng)豐富，但過量食用可能會患上“水果病”，香蕉富含鉀和鎂，建議腎炎患者不要過量食用，過量食用會加重病情。

洗蘋果有竅門。一種是堿水浸泡清洗法。大多數(shù)有機磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用堿5克至10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的蘋果置入堿水中，根據(jù)果量多少配足堿水，浸泡5分鐘至15分鐘后用清水沖洗蘋果，重復洗滌3次左右可有效降低農藥殘留量。另一種則是清洗去皮法。可以用銳器削去殘留農藥的蘋果外皮層，食用肉質部分，這樣既可口又安全。(記者 李建)