多家外賣平臺均存在多家“影子蛋糕店”，這些店盜用真實商戶經(jīng)營許可證等信息，或涉嫌偽造證照，“跨城接單”后再轉(zhuǎn)單給收貨地址附近蛋糕店，從中賺取不菲的差價。對消費者而言，一旦選擇這些“跨城接單”蛋糕店，不僅要花更多的錢，到手的蛋糕質(zhì)量等都難以保障。

報道稱，這些“影子蛋糕店”只是推廣接單，蛋糕由其他蛋糕店加工制作，實體蛋糕店只賣幾十元的商品在“影子蛋糕店”售價往往達到二三百元。而且，由于這些蛋糕的實際制作地點不明，加工質(zhì)量和衛(wèi)生狀況都難以知曉，容易引發(fā)食品安全問題，也不利于消費維權(quán)。

網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法規(guī)定，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，不得將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作;且應(yīng)當(dāng)具有實體經(jīng)營門店，并依法取得食品經(jīng)營許可證，不得超范圍經(jīng)營。

其實早在2018年，就有媒體曝光了外賣平臺上存在商戶“跨城接單后再轉(zhuǎn)單”的現(xiàn)象，平臺也對違規(guī)商戶施以責(zé)令整改、處罰措施?？墒?，資質(zhì)造假、沒有實體店的“影子蛋糕店”問題如今依舊存在，不但能夠順利通過平臺審查，還借助平臺推廣工具實現(xiàn)跨城銷售，充分暴露出平臺在資質(zhì)審查與店鋪管理方面存在漏洞，這無疑是對違規(guī)商戶的變相放縱。因此，在及時查處、關(guān)停違規(guī)“影子商戶”的同時，監(jiān)管部門必須依規(guī)對平臺予以嚴肅處理，倒逼平臺方面加強內(nèi)部審核、管理，徹底清除“跨城接單后再轉(zhuǎn)單”的現(xiàn)象。