12月14日，12月13日，星巴克(SBUX.US)在無錫的門店被曝出“賣過期咖啡食材”、“隨意更改食材保質(zhì)期”、“重復(fù)商家報(bào)廢糕點(diǎn)”等問題。

星巴克是世界知名咖啡品牌，還曾做出承諾：“以行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，制定并嚴(yán)格執(zhí)行星巴克食品安全金標(biāo)準(zhǔn)?！贝舜巍笆称钒踩眴栴}被曝后引發(fā)社會(huì)廣泛討論，一度登上熱搜。

據(jù)無錫市市場監(jiān)督管理局介紹，初步核實(shí)相關(guān)企業(yè)有更改食品原料內(nèi)控期限標(biāo)識(shí)、使用超過內(nèi)控期限原料的行為，已責(zé)成2家涉事門店停業(yè)整改。市場監(jiān)管部門同步對全市其他82家星巴克門店開展排查，發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未戴工作帽、加工區(qū)物品擺放零亂、消毒記錄不全等15處問題，均已責(zé)令整改。

無錫市市場監(jiān)管局也對星巴克(中國)華東北區(qū)進(jìn)行了行政約談，要求公司對存在的食品安全問題進(jìn)行全面自查、落實(shí)整改。

無錫市市場監(jiān)督管理局還表示，下階段，市場監(jiān)管局將繼續(xù)組織市、區(qū)兩級(jí)力量，對2家涉事星巴克門店進(jìn)行深入調(diào)查，依法嚴(yán)肅查處。

當(dāng)天晚間，星巴克(中國)通過微博回應(yīng)稱，“經(jīng)過調(diào)查，已確認(rèn)12月13日媒體報(bào)道的兩家無錫門店的伙伴(員工)確實(shí)存在營運(yùn)操作上的違規(guī)行為?！?/p>

同時(shí)，星巴克(中國)表示，兩家涉事門店已閉店進(jìn)行調(diào)查與整改;中國內(nèi)地所有星巴克門店立即啟動(dòng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況的全面自查;立即組織對所有門店零售伙伴的重新培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)公司食品安全制度;針對所有門店，增加來自內(nèi)部及第三方的定期檢查與突擊檢查頻率與范圍;強(qiáng)化食品安全問題的伙伴內(nèi)部舉報(bào)通道;積極探索更多技術(shù)手段，減少人為操作因素的干擾，爭取從源頭杜絕此類事件的發(fā)生。

二級(jí)市場上，當(dāng)?shù)貢r(shí)間12月13日，星巴克盤前下跌0.5%，截至當(dāng)日收盤，星巴克股價(jià)跌至115.56美元，跌幅1%。

星巴克進(jìn)入中國市場20余年，并非第一次出現(xiàn)食品安全問題。

在黑貓投訴上可以看見，有用戶反映吃了星巴克的食物出現(xiàn)拉肚子，三明治中出現(xiàn)異物等情況。

最新財(cái)報(bào)顯示，2021財(cái)年，中國市場同店銷售增長17%。2021財(cái)年第四季度，中國業(yè)務(wù)收入為9.64億美元，同比增長18%。

在2021財(cái)年，星巴克中國創(chuàng)紀(jì)錄地凈增了654家新店。截止2021財(cái)年年底，星巴克中國在208個(gè)城市開設(shè)了5358家門店。

星巴克總裁兼首席執(zhí)行官Kevin Johnson曾表示，“2022財(cái)年，星巴克中國計(jì)劃進(jìn)駐230個(gè)城市，總店數(shù)達(dá)6000家?！?/p>

中國市場快速增長的同時(shí)卻無法顧及食品安全問題，在競爭日益激烈的中國咖啡市場，星巴克將如何拉攏消費(fèi)者？