津濱網(wǎng)訊（記者 戰(zhàn)旗）日前，市發(fā)展改革委、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、市商務(wù)局、市市場監(jiān)管委、市糧食和物資局按照“系統(tǒng)思維、統(tǒng)籌規(guī)劃，體系化推進、分階段實施”的思路，研究制定了《天津市反食品浪費與糧食節(jié)約減損工作方案》（以下簡稱《工作方案》）?！豆ぷ鞣桨浮贩譃榭傮w要求、目標任務(wù)、堅決制止餐飲浪費行為、全鏈條推進糧食節(jié)約減損、加快構(gòu)建支撐體系、加強組織實施6個部分?！豆ぷ鞣桨浮诽岢?，到2025年，通過全社會共同努力，食品浪費問題得到有效遏制，“光盤行動”廣泛深入開展，糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損舉措做細做實，糧食節(jié)約減損取得更大成效，節(jié)約糧食、反對浪費在全社會蔚然成風。

堅決制止餐飲浪費行為

部分堅持問題導向，強化主體責任分工?！豆ぷ鞣桨浮诽岢觯訌姴惋嬓袠I(yè)經(jīng)營行為管理、落實反食品浪費管理責任、建立健全學校餐飲節(jié)約管理長效機制、減少家庭和個人食品浪費、落實經(jīng)營者主體責任。建立健全餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)范、行業(yè)標準，鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者提供分餐制服務(wù)、提供“小份菜”“小份飯”等服務(wù)。強化學校就餐現(xiàn)場管理，加大就餐檢查力度，落實中小學、幼兒園集中用餐陪餐制度。倡導家庭用餐采用分餐、公勺、公筷等方式。推動食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取措施，改善食品儲存、運輸、加工條件，防止食品變質(zhì)，降低儲存、運輸中的損耗；優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計，提高食品加工利用率，避免過度加工和過量使用原材料。

全鏈條推進糧食節(jié)約減損

堅持體系化推進、全過程管理?！豆ぷ鞣桨浮诽岢觯訌娹r(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、糧食儲存環(huán)節(jié)、運輸環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)的節(jié)約減損和促進食品合理利用。提升現(xiàn)代種業(yè)水平，推進農(nóng)業(yè)節(jié)約用種，減少田間地頭收獲損耗，推動實施我市種業(yè)振興行動，落實最嚴格耕地保護制度，推進糧食生產(chǎn)機械化。加強倉儲設(shè)施建設(shè)，實施綠色倉儲提升行動，推廣先進儲糧技術(shù)，開展綠色儲糧標準化試點，推進倉儲設(shè)施節(jié)約減損。完善糧食運輸基礎(chǔ)設(shè)施，推動完善綜合交通樞紐布局，加強糧食專業(yè)化裝卸車點、作業(yè)碼頭、筒倉等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。提升糧食運輸裝備水平，推廣先進適用的糧食運輸專業(yè)設(shè)備、裝卸機械和回收設(shè)備，規(guī)范船舶運輸管理和港口裝卸存儲管理，推動實現(xiàn)公鐵水多式聯(lián)運和裝卸方式的無縫銜接，積極培育糧食物流網(wǎng)絡(luò)貨運企業(yè)，鼓勵企業(yè)平臺化、規(guī)?；I(yè)化發(fā)展。提高糧油出品率和加工轉(zhuǎn)化率，加強飼料糧減量替代，制定農(nóng)產(chǎn)品各加工環(huán)節(jié)減損增效措施，持續(xù)推動食品工業(yè)企業(yè)開展新工藝新裝備推廣應用，推動糧食加工環(huán)節(jié)節(jié)約減損數(shù)字化管理，加強糧食資源綜合利用。建立食品捐贈需求對接機制，健全臨期食品銷售體系，優(yōu)化食品標識制度，指導超市、商場等食品經(jīng)營者加強日常檢查，對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，推進廚余垃圾資源化利用，建立健全廚余垃圾收集、投放、運輸、處理體系，加強廚余垃圾資源化利用產(chǎn)品的市場推廣，提高廚余垃圾資源化利用水平。

加快構(gòu)建支撐體系

明確職能部門提供的支撐服務(wù)?！豆ぷ鞣桨浮诽岢?，加快構(gòu)建標準支撐體系、科技支撐體系和加快完善調(diào)查評估機制。加快建立符合節(jié)糧減損要求的糧食全產(chǎn)業(yè)鏈標準，制定促進糧食節(jié)約行業(yè)標準。制定《綠色餐廳評定標準》，引導餐飲行業(yè)綠色發(fā)展。鼓勵支持企業(yè)參與制定國家標準、行業(yè)標準。構(gòu)建技術(shù)研發(fā)體系和成果推廣體系，培養(yǎng)專業(yè)化糧食減損技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)隊伍。強化糧食生產(chǎn)技術(shù)支撐，開展種源“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)，推動播種收獲環(huán)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，推進儲運減損關(guān)鍵技術(shù)提質(zhì)升級，提升糧食加工技術(shù)與裝備研發(fā)水平。布局以糧食加工為主導產(chǎn)業(yè)的國家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，推動產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)變，提升副產(chǎn)物利用技術(shù)水平。加強廚余垃圾分類處理技術(shù)裝備研發(fā)和集成示范應用，構(gòu)建廚余垃圾從源頭到末端的全過程技術(shù)支撐體系。

加強組織實施

重在明確責任、推動落實?！豆ぷ鞣桨浮诽岢?，完善工作機制、加強宣傳引導、嚴格監(jiān)督檢查。建立聯(lián)席會議制度。開展節(jié)糧減損文明創(chuàng)建，把制止餐飲浪費作為群眾性精神文明創(chuàng)建活動的重要內(nèi)容。依法查處未主動向消費者進行防止食品浪費提示提醒、誘導誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的餐飲服務(wù)經(jīng)營者和生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生嚴重浪費食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，將反食品浪費作為重點列入星級飯店、A級景區(qū)和旅行社的明查暗訪檢查項目，加強對重大典型案件的督察督辦。加強對餐飲企業(yè)、食品生產(chǎn)經(jīng)營者浪費食品情況的監(jiān)督。